ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΒΑΡΟΥΣ

Σύμφωνα με τον νέο Οδηγό για τον Εκπαιδευτικό Φυσικής Αγωγής (ΦΑ) στο Γυμνάσιο η προώθηση της φυσικής δραστηριότητας, της υγιεινής διατροφής και του ελέγχου του βάρους θεωρούνται σημαντικές επιδιώξεις της σχολικής ΦΑ. Για το σκοπό αυτό σχεδιάστηκε μία σχετική παρέμβαση που μπορεί να πραγματοποιηθεί σε λίγες διδακτικές ώρες ΦΑ, κατά προτίμηση όταν οι καιρικές συνθήκες είναι ακατάλληλες για άσκηση.

Σκοπός. Η απόκτηση γνώσεων για τις σχέσεις που υπάρχουν ανάμεσα στην άσκηση, τη διατροφή και τη διατήρηση του βάρους.

Επιμέρους στόχοι. Οι επιμέρους στόχοι είναι:

i) Η κατανόηση της διατροφικής πυραμίδας.

ii)Η υιοθέτηση καθημερινών συνηθειών υγιεινής διατροφής.

iii) Η κατανόηση της έννοιας του ιδανικού βάρους.

iv)Η αποκόμιση γνώσεων για τον υπολογισμό του προσωπικού Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και του φυσιολογικού εύρους του.

v) Η εφαρμογή ενός εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής και άσκησης με σκοπό τη μείωση του βάρους στις περιπτώσεις που κάποιος μαθητής ή μαθήτρια είναι στα όρια της παχυσαρκίας.

Εικόνα 3. Κενή πυραμίδα

Εικόνα 1. Θερμιδική αξία

Μέσα–Διαδικασία                          Η παρέμβαση ολοκληρώνεται μέσα σε 4-5, βροχερές ως επί των πλείστων, διδακτικές ώρες. Αρχικά, προβάλλεται σε όλους τους μαθητές η ταινία Super Size Me με σκοπό την ευαισθητοποίηση και ενημέρωσή τους για τις χαμηλές σε θρεπτική αξία τροφές και τις συνέπειές τους. Στα επόμενα μαθήματα οι μαθητές ενημερώνονται για τη διατροφική πυραμίδα, την θερμιδική αξία των τροφών (εικόνα 1), υπολογίζουν με τη βοήθεια μιας ηλεκτρονικής ζυγαριάς και μιας μετροταινίας τον προσωπικό τους Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και καταγράφουν σ’ ένα ημερολόγιο τις προσωπικές διατροφικές τους επιλογές για την ερχόμενη εβδομάδα (εικόνα 2). Ακόμη, κατατάσσουν τις τροφές που τρώνε καθημερινά στα επίπεδα της διατροφικής πυραμίδας (εικόνα 3) και όσοι έχουν ΔΜΖ αρκετά πάνω από το φυσιολογικό εύρος θέτουν συγκεκριμένους και μετρήσιμους στόχους διατροφής και άσκησης για την επόμενη εβδομάδα (εικόνα 4). Για παχύσαρκους μαθητές προτείνεται να αναπτυχθεί σε συνεργασία με τους γονείς του ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής και άσκησης, το οποίο θα πρέπει να τηρήσει για τον επόμενο μήνα. 

Εικόνα 4. Στόχοι για μείωση βάρους

Εικόνα 2. Δείκτης Μάζας Σώματος

Όλα τα φύλλα που χρειάζονται για να πραγματοποιηθούν τα μαθήματα της διατροφής υπάρχουν στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://drive.google.com/drive/folders/1oe8k_qrskfarZypodk7vlpNVhlw2cyWD?usp=sharing